كتبت | سارة إبراهيم
لا يوجد أحد من المصريين لا يحب المحشي فهي وجبة غذاء أساسية لكل أفراد العائلة المصرية .. نقدم لكي طريقة جديدة لعمل المحشي و هو محشي البصل بالبرغل الذي يحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يجعله مناسبا لأصحاب الحميات الغذائية .
المقادير:
250 جرام برغل خشن
500 جرام بصل متوسط الحجم
كوب مكعبات طماطم
½ كوب مكعبات فلفل أخضر
2 ثمرة بصل مفروم
حزمة بقدونس مفروم
½ حزمة نعناع أخضر مفروم
زيت زيتون
½ كوب حمص مسلوق
¼ كوب دبس رمان
ملح، فلفل اسود، بهارات محشى
طريقة الإعداد:
– نقوم بتحمير البصل فى زيت الزيتون حتى يصفر لونه ويضاف الطماطم والفلفل الأخضر.
– نترك الخليط قليلا على النار حتى يمتزج ثم نقوم بإضافة الحمص والبقدونس والنعناع إلى الخيط، وأخيرا البرغل ويترك على النار لدقائق ويجب أن يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
– يرفع الخليط عن النار ونقوم بحشو حبات البصل ويرص فى الإناء بشكل منظم.
– نضيف كمية من الماء أو الشوربة حتى تغطى النصف البصل ويغطى وتترك حتى ينضج تماما.
